CEPPO
DESCRIZIONE
SP
SDS
Profilo aromatico – Riavvio della fermentazione.
Starter specifico – ceppo Montrachet – 522 Davis.
Ceppo che si adatta ad ogni tipo di vinificazione.
Fruttato e speziato.
Fermentazone in condizioni difficili. Bassa produzione di composti riduttori.
Sviluppo di aromi fermentativi.
