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La barrique di Saury Aromatic è composta da una selezione di querce garantite del Centro Francia, selezionate per la finezza della grana. Le doghe hanno una stagionatura di almeno 24 mesi, la barrique Saury Aromatic esprimerà rapidamente i suoi aromi, rispettando il frutto e la rotondità dei tannini.
Destinata a tutti i viticoltori esigenti, la barrique Saury Aromatic è particolarmente adatta per l'invecchiamento da 9 a 12 mesi.